diumenge, 16 d’octubre de 2011

Pollastre amb pastanaga i boniato blanc

Ingredients:


  • 1 pollastre a trossos
  • pastanaga
  • boniato blanc
  • ceba
  • vi blanc
  • aigua
  • oli
  • sal
  • pebre
  • maicena


Es posa el pollastre a una cassola i quan està daurat es retira. S'hi fica la ceba ben picada, i als pocs minuts s'hi aboca la pastanaga i el boniato blanc tallat a làmines. Es cou suaument, vigilant que no s'enganxi, i quan està tendre, s'hi posa el vi. Es deixa evaporar l'alcohol i es posa el pollastre. S'hi afegeix una got d'aigua i quan arrenca el bull, s'hi afegeix la maicena disolta en una mica d'aigua. Es deixa coure una mitja hora en foc suau. Una vegada emplatat, s'hi pot afegir una mica de julivert picat per donar-li color.

Bon profit!

Cap comentari: