Ensalada de Col con Naranjas

Mi Padre era Murciano y hacia esta ensalada de col con la que todos disfrutáramos mucho.

Se corta finita la col y se pone en un cuenco, se machaca un ajo con el mortero y se le hecha por encima, un par de naranjas cortadas a trozos pequeños con piel, aceite, sal, vinagre blanco y una buena porción de pimentón rojo, al gusto picante o no picante, se remena todo y se deja reposar, por lo menos una hora, para que la col coja el jugo de la naranja, esta buenísima, hoy la como yo en casa, Probarlo y me decís... ¡Bon Profit!


Concha