diumenge, 22 d’abril del 2012

Gaspatxo de remolatxa


Ingredients
  • remolatxa
  • pastanaga
  • suc de mitja llimona
  • vinagre
  • alvocat
  • aigua
  • aigua
  • seitons en vinagre
  • picada de diferents verdures: Ceba tendra, api, cogombre, pebrot vermell...
  • salsa de ravets
  • germinacions de ravet
Elaboració
Posem la remolatxa, la pastanaga, el suc de mitja llimona, el toc de vinagre, l'alvocat i l¡aigua i ho triturem. Mirem si li falta un punt de sal. I ja està!
D'altra banda, barregem la picada de verdures amb la salsa de ravets
Per emplatar, posem un motlle en un plat. Al voltant del motlle i enganxats per la pell, hi posem uns seitons. Afegim les verduretes a la base del motlle i unes fulles d'alfàbrega al damunt i unes germinacions de ravet. Abans de posar el gaspatxo al damunt, posem una paella al foc, amb una mica d'oli, a continuació hi afegim un bitxet i unes làmines d'alls.
Treiem el motlle i al voltant de la muntanya hi posem el gaspatxo. I, pel damunt de les germinacions, hi posem el bitxet i els alls.


Recepta enviada per Teresa Reverter.

Sípia amb pesols

SIPIA AMB PESOLS
1. Prepareu una picada amb el gra d’all pelat, les avellanes i el julivert. Reserveu.

2. Talleu petites les sípies i salpebreu. Fregiu a foc lent amb oli (que vagin traient el suc). Quan estigui cuites poseu-les en un plat i reserveu.

3. Ratlleu la ceba i la pastanaga i el tomàquet. Sofregiu amb oli d’oliva en la mateixa paella que heu fet la sípia. Quan estigui cuit afegiu de nou la sípia i incorporeu els pèsols. Deixeu coure fins que els pèsols estiguin cuits (també els podríeu bullir a part i, en aquest cas, els incorporaríeu al mateix temps que la picada)

4. Als últims cinc minuts tireu la picada i deixeu fer la xup-xup.


 Recepta enviada per Teresa Reverter.

divendres, 20 d’abril del 2012

El meu hortet al balcó

Us vull presentar el meu hortet al balcó. Mireu que maco està!

Sàlvia i orenga
 Menta
 Tomaqueres, enciams, bledes i escaroles
 Bledes i fonoll
 Julivert i romaní
I vosaltres, teniu hortet???????