la cistella: 2012

diumenge, 9 de setembre del 2012

Benvinguts a l'hort

Benvinguts a l'hort és un programa que fan a TV3, on, cada capítol, està dedicat a una verdura o hortalissa. T'ensenyen des de com plantar-ho, el creixement que té, la seva història i al final, una recepta.
És un programa que no arriba a mitja hora, presentat per Ada Perellada, i el trobo força interessant.

Desitjo que el gaudiu tant com jo.

http://www.tv3.cat/benvingutsalhort

dimecres, 13 de juny del 2012

Gelat de plàtan amb xocolata

· 4 plàtans
· 50 gr de sucre
· 1/2 litre de nata líquida
· 1/2 llimona
· Xocolata desfeta

Amb la batedora es fa un puré amb els plàtans pelats i trossejats, el sucre i el suc de la llimona.
El batut s'afegeix poc a poc a la nata semimuntada i es remena amb molta cura fins obtenir una pasta cremosa.
Es distribueix en copes i es guarda a la nevera -en el lloc més fred- durant tres o quatre hores.
Al moment de servir, s'hi afegeix la xocolata damunt seu.

diumenge, 10 de juny del 2012

Excursió d'espais de vi a Cerdanyola

El diumenge 10 de juny la Teresa Reverter amb el Juanjo, junt amb la meva família, hem anat a Cerdanyola, a una proposta d'excursió que vam rebre relacionada amb el vi.

L'excursió constava de vàries fases: Visitar el celler de Can Fatjó del Molí amb l'Eulàlia Fatjó. Veure la colecció d'estris i eines per al conreu de la vinya i la producció de vi de la família Costa.

A Ca n'Ortadó, el cuiner del restaurant "Cap i cua" explica com cuinar amb vi. A la Teresa Reverter li ha tocat una ampolla de cava tan sols per fer una pregunta!!

Concurs de beure amb porró amb vi de les vinyes de Can Coll (Centre d'Educació Ambiental de Parc de Collserola). Per la tarda ens hem reunit a casa de la Teresa Reverter, on hem pogut tastar el seu magnífic gelat de plàtan acompanyat del cava que li ha tocat. I ella m'ha regalat un porró!!!! Gràcies!!!!!

diumenge, 22 d’abril del 2012

Gaspatxo de remolatxa

Gaspatxo de remolatxa

Ingredients

remolatxa
pastanaga
suc de mitja llimona
vinagre
alvocat
aigua
aigua
seitons en vinagre
picada de diferents verdures: Ceba tendra, api, cogombre, pebrot vermell...
salsa de ravets
germinacions de ravet

Elaboració

Posem la remolatxa, la pastanaga, el suc de mitja llimona, el toc de vinagre, l'alvocat i l¡aigua i ho triturem. Mirem si li falta un punt de sal. I ja està!
D'altra banda, barregem la picada de verdures amb la salsa de ravets
Per emplatar, posem un motlle en un plat. Al voltant del motlle i enganxats per la pell, hi posem uns seitons. Afegim les verduretes a la base del motlle i unes fulles d'alfàbrega al damunt i unes germinacions de ravet. Abans de posar el gaspatxo al damunt, posem una paella al foc, amb una mica d'oli, a continuació hi afegim un bitxet i unes làmines d'alls.
Treiem el motlle i al voltant de la muntanya hi posem el gaspatxo. I, pel damunt de les germinacions, hi posem el bitxet i els alls.

Recepta enviada per Teresa Reverter.

Sípia amb pesols

SIPIA AMB PESOLS

1. Prepareu una picada amb el gra d’all pelat, les avellanes i el julivert. Reserveu.

2. Talleu petites les sípies i salpebreu. Fregiu a foc lent amb oli (que vagin traient el suc). Quan estigui cuites poseu-les en un plat i reserveu.

3. Ratlleu la ceba i la pastanaga i el tomàquet. Sofregiu amb oli d’oliva en la mateixa paella que heu fet la sípia. Quan estigui cuit afegiu de nou la sípia i incorporeu els pèsols. Deixeu coure fins que els pèsols estiguin cuits (també els podríeu bullir a part i, en aquest cas, els incorporaríeu al mateix temps que la picada)

4. Als últims cinc minuts tireu la picada i deixeu fer la xup-xup.

Recepta enviada per Teresa Reverter.