Excursió i calçotada

Els del grup de consum responsable La Cistella de Badia del Vallès anem de calçotada. Però no és una calçotada qualsevol, anem a conèixer les instal·lacions, l’horta i la manera de treballar del Jalech. EL Mas Jalech és el que produeix i ens proporciona les fruites i verdures que cada setmana ens arriben al casal de l’esquerra. Des de La Cistella us volem convidar a participar d’aquesta visita al Jalech i a la posterior calçotada, sigueu del grup o no.
Els organitzadors ens proposen que fem alguna activitat més lúdica per a la sobretaula: explicar acudits o contes, cantar, tocar alguna musiqueta o qualsevulla habilitat artística.
L’excursió és el dia 28 de febrer i hem quedat a les 10 del matí al casal de l’esquerra. Si vols venir, cal que ens ho diguis abans del dia 22 a través del correo del casal o el seu telèfon.
Esperem que a la majoria us vagi bé i si és a tots, millor.

Buscando en el baul de la abuela

He encontrado unas recetas para esas bledas que parece ser que cocinadas os gustan poco....


Zumo: Se prepara un zumo con las hojas de la acelga y se echa gota a gota por la nariz. Antiguamente utilizaban este preparado para curar dolores de cabeza y de oido.

Cocimiento: Se pone 1 litro de agua a hervir y se añaden de 40 a 50gr. de hojas y raices. Lavándose la cabeza con este preparado se consiguen eliminar caspa y liendres.


Concha

Ensalada de Col con Naranjas

Mi Padre era Murciano y hacia esta ensalada de col con la que todos disfrutáramos mucho.

Se corta finita la col y se pone en un cuenco, se machaca un ajo con el mortero y se le hecha por encima, un par de naranjas cortadas a trozos pequeños con piel, aceite, sal, vinagre blanco y una buena porción de pimentón rojo, al gusto picante o no picante, se remena todo y se deja reposar, por lo menos una hora, para que la col coja el jugo de la naranja, esta buenísima, hoy la como yo en casa, Probarlo y me decís... ¡Bon Profit!


Concha

Col xina a Badia

per Bea

Aquesta setmana en Sebastià ha substituït les bledes perquè ha trobat que un company de la Conca de Barberà tenia col xina, que és un tipus poc freqüent de col i ha trobat interessant oferir-nos més varietat. De fet ens ha comentat que sempre que trobi productes diferents per oferir-nos ens ho dirà.

Aquesta col es pot menjar crua en amanida (las part més blanca, la de l'interior), i cuinada; per exemple, l'arròs tres delicies i altres plats xinesos es fan amb aquest tipus de col, que no és tan forta com la col de cabdell.

Otro modo de utilizar las acelgas.

¿Sabias que las pencas de las acelgas van muy bien para las inflamaciones? Calman el dolor y reducen la inflamación. Es un remedio que utilizo cuando estoy con inflamación en la Hernia Discal, me lo enseño un amigo mio medico naturista y hoy lo paso por si alguien lo necesita.

Apartar la hoja del tronco, cocerlo a fuego lento, dejar escurrir un rato y cuando aun esta templado dejarlo sobre un paño fino y envolverlo, poner esta especie de cataplasma sobre la parte inflamada y aguantar unos 15 minutos.

Hoy hay acelgas, la semana anterior cuando llegaron, las coci y guarde los troncos en la nevera por si durante los días que podrían durar las necesitaba, nadie se las come, cuando las tuve que utilizar, cogí una porción y las temple en el microondas. A veces la sabia naturaleza nos da con sus frutos algo mas que comida.

Concha

Aperitiu de pastanaga

Aquesta recepta la vaig provar a casa d’un amic libanès. Fàcil de preparar i explosiva al paladar.

Pela i talla les pastanagues en tires allargades.
Una mica del sal i força suc de llimona.
Les deixes reposar mitja hora o més.

Sis plau, es mengen amb els dits.

Jordi